SWELL DE SPIRITS - Mexican Spirits nº 2 - Los Convidados - Mezcal - Chacolo - 45,3%
Swell de Spirits é um engarrafador independente, familiar e apaixonado, sediado em Pessac, França, reconhecido pela sua expertise e seleção rigorosa. Fundada em 2021 por Michael Barbaria e Kelly, esta casa oferece uma gama exclusiva de edições limitadas de espirituosos excecionais, incluindo rum, whisky, armagnac e conhaque, provenientes das melhores destilarias internacionais.
Los Convidados é uma colaboração única entre Michael Barbaria e seus associados próximos Bruno Sarabia e Darian Penichet. Esta empresa mexicana especializada é dedicada à valorização dos espirituosos mexicanos autênticos: mezcal, tequila, gin e rum, destacando o saber tradicional e as riquezas do terroir mexicano.
Este espirituoso 100% natural à base de agave provém do maguey Lineño cultivado na prestigiada região de Jalisco, reconhecida pela qualidade excecional das suas agaves. Destilado em janeiro de 2023 na destilaria artesanal Chacolo, este mezcal beneficia de uma fermentação única graças às leveduras indígenas, que se estendeu por 25 dias em cubas de madeira cobertas com fibras de agave, garantindo assim uma complexidade aromática notável. A destilação foi realizada num alambique tradicional de madeira das Filipinas, aquecido a fogo, um método ancestral que preserva toda a autenticidade e intensidade dos aromas.
