Mullineux et Lleu - Old Vines White - Bianco 2023
Mullineux & Leeu Family Wines è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata vicino al villaggio di Riebeek Kasteel nella regione dello Swartland in Sud Africa . I fondatori ed enologi Chris e Andrea Mullineux hanno adottato un approccio naturale alla vinificazione sin dalla nascita dell'azienda nel 2007 e lavorano con enologi che si avvicinano all'agricoltura con metodi sostenibili e naturali. Il nome dell'azienda della tenuta è stato cambiato da Mullineux Family Wines nel 2013 con ulteriori investimenti da parte di Analjit Singh, aggiungendo "Leeu", che significa "Leone" in afrikaans. I vini Mullineux sono vinificati con un approccio minimalista. A parte una piccola quantità di zolfo, nulla viene aggiunto o rimosso dai loro vini. Le uve vengono fermentate con lieviti indigeni e macerate per circa 4-6 settimane prima di essere pressate direttamente in botti. Tutti i vini Mullineux passano attraverso la fermentazione malolattica e vengono invecchiati in botti di rovere francese. Una volta pronti vengono imbottigliati non chiarificati e non filtrati.
Mullineux Vieilles Vignes Blanc 2023 è una miscela di Chenin Blanc (62%), Clairette Blanche (13%), Sémillon Gris (10%), Grenache Blanc (8%), Viognier (5%) e Verdelho (2%) provenienti da diversi vigneti coltivati in modo sostenibile e le cui viti hanno più di 68 anni. Ogni vigneto è stato accuratamente raccolto a mano per rispettare il basso rapporto succo/acino tipico delle vecchie vigne. Una volta pressata l'uva fresca a grappolo intero con leggera ossidazione, il mosto è stato lasciato riposare per una notte. I lieviti indigeni hanno avviato la fermentazione alcolica che è durata fino a 10 settimane ed è stato lasciato fare il corso della fermentazione malolattica naturale. Il vino è rimasto sui propri lieviti in botti fino alla primavera. È stato poi travasato dopo 11 mesi, lasciato riposare per altri 30 giorni e la miscela finale è stata imbottigliata poco prima della vendemmia 2024. Questo vino è stato invecchiato per 11 mesi in botti di rovere francese da 3-5 litri da 500 litri e due nuove da 2.000 litri. tini .
Vitigni: 62% Chenin Blanc, 13% Clairette Blanche, 10% Sémillon Gris, 8% Grenache Blanc, 5% Viognier, 2% Verdelho
