Mas Amiel - Añada - Magnum 2021
Mas Amiel está situado en Maury , en el Rosellón . En 1816, alrededor de una mesa de juego, el obispo de Perpiñán se enfrentaba al ingeniero de puentes y carreteras, Raymond Etienne Amiel . El hombre de iglesia acabó apostando por una de sus tierras, llamada Domaine des Goudous. La suerte no está de su lado y la finca cambia de manos. La propiedad dispone además de 10 hectáreas de viñedos en medio de un matorral. En 1907, Charles Dupuy se hizo cargo de Mas Amiel, quien gestionó la finca hasta su muerte en 1916. Su hijo Jean se hizo cargo cuando regresó de la guerra. Desarrolla y elabora un vino dulce natural bajo la marca “Mas Amiel”. Su hijo Charles continuó la ampliación hasta 1997. En 1999 , Olivier Decelle se hizo cargo de la finca. Hoy en día, las 170 hectáreas de viñedos se dividen en 130 parcelas y las uvas se utilizan para producir Vins Doux Naturels y Maury Sec , denominación de origen reconocida en 2011. La finca está certificada en agricultura ecológica desde 2014 .
Mas Amiel Vintage es un Vino Dulce Natural elaborado con la técnica del mutage . El mutage consiste en añadir alcohol al mosto durante la vinificación con el fin de detener la fermentación. El vino resultante conserva una porción de azúcar natural sin procesar. Este vino está compuesto íntegramente por Garnacha Negra . La vinificación se realiza en tinas de hormigón y acero inoxidable. A mitad de la fermentación alcohólica, el mosto se muta y sigue una maceración durante 15 a 20 días. La crianza se realiza en ambiente reductor, en tinas aceitadas durante 10 meses y luego en botella.
Variedad de uva: 100% Garnacha
Este producto no está disponible para entrega al realizar pedidos en línea, nuestras disculpas por cualquier inconveniente causado. Esta magnum (muy larga) sólo está disponible para la venta en nuestra tienda de Burdeos.
Precio: 39,80€
