Domaine Peter Sichel - Cucuniano 2022
Maison Sichel è un commerciante di Bordeaux . Nel 1883 Sichel si trasferì dal Regno Unito a Bordeaux e aprì un ufficio al 19 quai de Bacalan nel leggendario quartiere di Chartrons, centro storico di attività dei commercianti di vino di Bordeaux. All'epoca l'azienda era un ufficio acquisizioni che acquistava vini per le società Sichel di Magonza, Londra e New York. L'azienda ha subito una radicale trasformazione negli ultimi 50 anni, con l'acquisto di un impianto di vinificazione, la costruzione di un impianto di imbottigliamento, l'acquisizione di tre tenute e di un commerciante di vini, e la costruzione di una cassaforte per i Grands Crus. La famiglia Sichel possiede Château Palmer, Château Angludet, Château de Fieuzal ecc.
Nel 1970, Peter Sichel si innamora della valle di Cucugnan nelle Hautes Corbières . Acquistò Château Trillol e vi produsse vini gourmet e strutturati per quasi 50 anni. Oggi è il nipote Alexander Sichel a prendere in mano le redini dell'azienda con il desiderio di produrre grandi vini: ha ridotto le dimensioni del vigneto per mantenere solo gli appezzamenti migliori, utilizza nuove tecniche di vinificazione e ha avviato un percorso di tutela ambientale approccio che porterà alla certificazione biologica e biodinamica. Da allora il nome Château Trillol è stato cambiato in Domaine Peter Sichel . Il vigneto è situato tra i 250 ed i 500 metri sul livello del mare. I 20 ettari di vecchie vigne sono suddivisi in 39 appezzamenti ed il clima fresco di montagna permette una maturazione graduale ed ottimale delle uve.
Cucuniano è un blend di Syrah (44%), Grenache (38%) e Carignan (18%) . Le viti sono coltivate ad un'altitudine di 450 metri su pendii montuosi argillosi-calcarei. Una parte del raccolto viene conservata a grappoli interi (40%). La vinificazione è effettuata con lieviti indigeni ed estrazione delicata. Il vino matura per 9 mesi in vasche di cemento e botti da 500 litri .
Vitigni: 44% Syrah, 38% Grenache, 18% Carignan
