Domaine Ogereau - La Saponaire - Savennières 2022
Domaine Ogereau ligger i Val-du-Layon, i Anjou i Loire-dalen. Det drives af Vincent Ogereau og hans søn Emmanuel, som repræsenterer den femte generation af familien, der leder denne ejendom. Vinmarkerne ligger i hjertet af appellationerne Coteaux du Layon og Savennières og drives med certificeret biodynamisk praksis.
La Saponaire er lavet af Chenin Blanc fra vinmarkerne L’Aiglerie og les Murailles i Savennières, på et terroir af skifer og vindblæst sand. Efter manuel høst presses hele klaser direkte. Den alkoholiske gæring starter spontant med naturlige gærstammer i trækar og 400 liters egetræsfade. Den malolaktiske omdannelse er delvis. Lagringen varer 6 måneder.
Druesort: 100% Chenin Blanc