Domaine Ogereau - La Saponaire - Savennières 2022
Domaine Ogereau se nachází ve Val-du-Layon, v Anjou v údolí řeky Loiry. Spravují jej Vincent Ogereau a jeho syn Emmanuel, kteří představují pátou generaci rodiny vedoucí tento statek. Vinice se nacházejí v srdci apelací Coteaux du Layon a Savennières a jsou vedeny s certifikací biodynamického zemědělství.
La Saponaire je vyroben z odrůdy Chenin Blanc pocházející z lokalit L’Aiglerie a les Murailles v Savennières, na terroiru břidlice a větrného písku. Po ruční sklizni jsou celé hrozny přímo lisovány. Alkoholové kvašení začíná spontánně s domácími kvasinkami v dřevěných kádích a 400litrových dubových sudech. Malolaktická konverze je částečná. Zrání trvá 6 měsíců.
Odrůda: 100% Chenin Blanc