Klein Constantia - Vigneti Anwilka - Miscela Rossa 2015
Klein Constantia si trova a Constantia , sopra Città del Capo in Sud Africa . L'azienda vinicola è nota per il suo vino dolce, Vin de Constance, ma produce anche una gamma di vini secchi da vitigni come Sauvignon Blanc, Chardonnay e Cabernet Sauvignon. Il vigneto è soggetto agli influssi di raffreddamento della vicina False Bay e si basa su terreni granitici e calcarei decomposti.
Anwilka Vineyards si trova a Stellenbosch . La proprietà fu acquistata alla fine degli anni '90 e venne intrapreso un vasto reimpianto di 40 ettari di vigneto. I proprietari dell'epoca, Lowell Jooste (ex comproprietario di Klein Constantia), nonché personalità del vino bordolesi di fama internazionale Hubert de Boüard (comproprietario dello Château Angélus a Saint-Emilion) e Bruno Prats (ex proprietario dello Château Cos d ' Estournel a Saint-Estèphe) hanno commercializzato il loro primo blend nel 2005. L'idoneità dei vitigni ai siti specifici è stata attentamente studiata. I terreni hanno un potenziale moderato, consentendo un basso vigore delle viti e viti ancora sane, una dolce pendenza che facilita il drenaggio durante le piogge invernali. Viene utilizzata un'irrigazione minima e una buona capacità di ritenzione idrica previene un eccessivo stress idrico.
Anwilka Red Blend 2015 è una miscela di Syrah (64%), Cabernet Sauvignon (29%) e Petit Verdot (7%) . Dopo la raccolta manuale, le uve vengono selezionate prima e dopo la diraspatura. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox , lunghi rimontaggi e macerazione prolungata garantiscono un'estrazione delicata. Il vino viene affinato per 14 mesi , metà in botti nuove di rovere francese da 400 litri e metà in botti da 1 vino .
Vitigni: 64% Syrah, 29% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot
