Domaine Clusel Roch - Côte Rotie - Les Schistes 2021
La Maison Clusel-Roch se situe à Ampuis, dans la Vallée du Rhône. Le domaine a été créé dans les années 1950 par René et Joséphine Clusel, qui cultivent, comme beaucoup d’agriculteur d’Ampuis, des légumes, arbres fruitiers et vignes de Côte-Rôtie. Leur fils Gilbert rejoint le domaine familial et remet en valeur d’anciennes vignes abandonnées. Quand René Clusel prend sa retraite, le domaine compte 3,5 hectares de vignes. C'est à cette époque que sont abandonnées les productions fruitières et maraîchères. Les années 1990 voient beaucoup d’évolution puis dans les années 2000, la famille obtient la certification en agriculture biologique. Aujourd’hui, et depuis 2009, Guillaume Clusel (le fils de Gilbert et Brigitte) assure la gestion du domaine. C’est lui qui a introduit la troisième appellation du Lyonnais, l’AOC des Coteaux du Lyonnais. Il cultive sur trois appellations : Côte-Rôtie, Condrieu et Coteaux du Lyonnais.
Le Côte-Rôtie Les Schistes est un assemblage de Syrah (95%) avec une petite proportion de Viognier. L’âge moyen des vignes est de 10 à 60 ans. Les vendanges se font à la main avec un tri soigné effectué à la vigne par les vendangeurs. Arrivés au chai, les raisins sont encuvés par gravité ; ils sont partiellement égrappés. La fermentation est faite avec les levures indigènes. Au cours de la vinification, se succèdent pigeages et remontages puis le vin est soutiré après 3 à 4 semaines suivant dégustation. L’élevage dure 2 ans en fûts de chêne français à grains fin de 228 litres qui ont bénéficié d’un séchage de 4 ans et dont 15% est neuf.
Cépages : 95% Syrah, 5% Viognier
