Pio Cesare - Barbaresco 2018
Domaine Pio Cesare ligger i Piemonte i Italien. Det blev grundlagt i 1881 af Cesare Pio og er en af de ældste i regionen samt en af de første til at eksportere sine vine fra Barolo og Barbaresco. Vingården drives stadig af efterkommerne af Cesare Pio i dag, familien Boffa. Vinkælderen ligger i centrum af byen Alba og er bygget på de gamle romerske bymure. Vinmarkerne strækker sig over 70 hektar: 31,78 hektar i Barolo, 26,90 hektar i Barbaresco og 10,35 hektar mellem disse to regioner.
Barbaresco fremstilles af Nebbiolo-druer fra vinmarkerne i Treiso (Il Bricco, San Stefanetto og Bongiovanni) og San Rocco Seno d'Elvio (Rocche di Massalupo). Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke, og macerationen varer mellem 25 og 30 dage. Vinen lagres i cirka 30 måneder i store franske egetræsfade kaldet "botti" og en lille del i barriques.
Druesort: 100% Nebbiolo