Ilha de Raasay - R-02.01 - 46,4%
A Destilaria Raasay está situada na mística ilha de Raasay, no coração das esplêndidas Ilhas Hébridas na Escócia, conhecidas pelas suas paisagens selvagens e pelo seu rico património maltado. Esta destilaria artesanal produz dois espirituosos excecionais: o Isle of Raasay Gin de grande finesse, e o Isle of Raasay Whisky, um malte escocês refinado que seduz os apreciadores mais exigentes. Todos os espirituosos são rigorosamente destilados, envelhecidos e engarrafados no local, utilizando água pura e mineralizada proveniente do poço histórico Tobar na Ba Bàine, que significa "poço da vaca pálida". Este terroir único confere a cada gota uma assinatura organolética notável. A Destilaria Raasay orgulha-se de apoiar de forma sustentável o emprego local e a economia insular, incorporando uma verdadeira tradição escocesa.
Este raro single malt reúne duas expressões emblemáticas da ilha de Raasay, turfado e não turfado, envelhecidas separadamente numa mistura cuidadosamente elaborada de barris novos de whisky de centeio (63%), carvalho Chinkapin fresco (26%) e barris de vinho tinto de Bordeaux de primeiro enchimento (11%), totalizando 6 barris excecionais. O R-02.01 foi elaborado a partir das melhores cevada Concerto e Laureate colhidas e destiladas em 2018 e 2019, beneficiando de uma maturação ótima. Foi engarrafado entre 15 de setembro e 10 de outubro de 2022, oferecendo uma complexidade aromática profunda e equilibrada.
Levemente turfado (7 ppm)
