Domaine de la Borde - Vin Jaune 2015
Le Domaine de La Borde ligger i kommunerne Pupillin og Arbois i Jura. Den 5 hektar store ejendom drives af Julien Mareschal med respekt for terroiret. Vinmarken har været certificeret som økologisk landbrug siden 2012, og biodynamiske præparater anvendes på alle vinmarker. De lokale druesorter dyrkes på parceller, hvor jordbund og eksponering afspejler hver enkelt områdes karakter.
Denne Vin Jaune 2015 kommer fra et terroir med blå skiferholdige ler-marne fra Lias. Den er vinificeret på fade og lagret uden påfyldning i 82 måneder.
Druesort: 100% Savagnin