Château LATOUR 2015
Château Latour er en af de mest berømte vinproducenter i Bordeaux og i verden. Det ligger i det sydøstlige hjørne af kommunen Pauillac ved grænsen til Saint-Julien i Médoc-regionen. Classé Premier Cru i Bordeaux-klassifikationen fra 1855, er det blevet en af de mest eftertragtede og dyreste vine på planeten. Området har været beboet siden 1331 med et fort og en garnison til at vogte flodmundingen. Flere små ejendomme begyndte at dyrke vin og vin fra stedet blev anerkendt af Montaigne allerede i det 16. århundrede. Det oprindelige tårn eksisterer ikke længere; det berømte tårn på etiketten blev designet som en duehus og bygget omkring 1620. Udviklingen af Latour som en enkelt ejendom kom med starten på en lang uafbrudt periode med familieejerskab forbundet med navnet Ségur, som også er forbundet med Mouton og Calon-Ségur. Det begyndte i 1670 og varede i 290 år, selvom Latour efter den franske revolution blev delt og først blev fuldt genforenet i 1841. Slottet ejes i øjeblikket af François Pinault og er en del af hans Groupe Artemis. Typisk for regionen dominerer Cabernet Sauvignon vinmarkerne og udgør omkring 80% af plantagerne. Merlot udgør størstedelen af resten, og der er også små mængder Cabernet Franc og Petit Verdot. Den store vin kommer kun fra vinmarker omkring slottet, som fremgår af domænets plan fra 1759. Latour producerer to andre vine: Les Forts de Latour og Pauillac de Latour, begge fra yngre vinstokke.
Den Grand Vin 2015 er en blanding af Cabernet Sauvignon (90,5%), Merlot (8,5%), Cabernet Franc (0,5%) og Petit Verdot (0,5%). 2015-årgangen i Bordeaux anses for at være ekstraordinært god. Foråret var mildere end normalt med en varm april og en mini hedebølge i begyndelsen af maj, hvilket bidrog til en vellykket blomstring. Regnen faldt efter blomstringen og gav en kærkommen lindring til vinstokkene. Juli forblev varm, og endelig kom regnen i begyndelsen af august, men bygerne stoppede ikke. Fra at have været en af de tørreste somre i nyere tid viste august sig at være en af de vådeste.
Druesorter: 90,5% Cabernet Sauvignon, 8,5% Merlot, 0,5% Cabernet Franc, 0,5% Petit Verdot
