LE SOULA - Trigone Rosso n°21 - Magnum
Le Soula si trova nella regione Fenouillèdes , a nord-ovest di Maury in Languedoc-Roussillon . Negli anni '90, Roy Richards e Mark Walford importarono i vini Gérard Gauby per il mercato inglese. Quest'ultimo era convinto che i vigneti di Fenouillèdes, situati sulle alture ai piedi dei Pirenei, beneficiassero di un clima più fresco e avessero un reale potenziale per produrre vini di alta qualità. Ha quindi suggerito di formare una partnership per sfruttare questi vitigni. Insieme hanno acquistato viti nei migliori siti e una vecchia casa nel villaggio d'alta quota di Saint Martin de Fenouillet, situato nel cuore del vigneto. La casa è diventata la prima cantina di Soula e dall'inizio nel 2001 i vini rossi e bianchi hanno goduto di un'ottima reputazione. Nel 2008 il progetto era diventato troppo grande per i locali di Saint Martin. Così, le cantine si sono trasferite ai piedi della montagna nella vecchia cantina cooperativa di Prugnanes che hanno restaurato. Gérald Standley , che aveva lavorato a Bordeaux, si è unito al team, inizialmente per assistere Gérard Gauby come co-manager e successivamente gestendo da solo la tenuta. Nel 2012, Roy e Mark hanno venduto la loro attività di importazione di vino a Berry Bros & Rudd e Mark Walford ha assunto la gestione e il marketing di Soula. Nel 2016, Wendy Paillé , con la sua vasta esperienza nella gestione dei vigneti nella Loira e negli Stati Uniti, è subentrata a Gérald ed è ora a capo del team Soula. I 22 ettari vitati sono da sempre biologici e certificati dal 2008 in biodinamica .
Trigone Rouge No.XXI è una miscela di Syrah (92%), Carignan (5%) e Grenache Noir (3%) . La vinificazione viene effettuata a grappolo intero per 5-13 giorni. Il vino viene affinato in demi-muids (84%) e in botti da 3.000 litri (16%).
Uve: 92% Syrah, 5% Carignan, 3% Grenache Noir
