KAVALAN - 7 let - Ex Bourbon Single Cask č. B150716020A - Ročník 2015 - Lahvováno 2022 - Edice Antipodes - 53,2%
Kavalan je prestižní palírna nacházející se v okrese Yilan na Tchaj-wanu, celosvětově uznávaná pro výjimečnou kvalitu svých whisky. Založena v roce 2005 vizionářským podnikatelem panem Tien-Tsai Lee, rychle získala proslulost po prvním lahvování v roce 2008. Ambicí T.T. Lee bylo vytvořit první vynikající tchajwanskou whisky, která by mohla konkurovat velkým palírnám ve Skotsku a Japonsku. Zejména single malt Solist Fino Sherry Cask byl korunován jako "Nová whisky roku" Jimem Murrayem ve slavné Whisky Bible 2012. Palírna je součástí pevné a inovativní skupiny King Car Group.
Kavalan čerpá svou čistou a minerály bohatou vodu přímo ze zdroje Snow Mountain, což dává jeho destilátům jedinečnou kvalitu. Zrání probíhá v mimořádném přírodním prostředí: teplé subtropické klima kombinované s intenzivním teplem a vlhkostí, zmírněné mořskými a horskými větříky. Toto teplé subtropické klima urychluje zrání whisky a nabízí bohaté a komplexní aromatické profily, které je obtížné dosáhnout v chladnějších oblastech. Palírna používá tradiční metodu dvojí destilace: první krok odděluje alkohol od vody, zatímco druhá destilace je rozdělena do tří částí – hlava, srdce a ocas – pouze nejlepší srdce je ponecháno k zrání v sudech. Přísný výběr sudů hraje klíčovou roli při definování konečných chutí whisky. Po dosažení ideální zralosti se přidává čistá voda "Kavalan" k úpravě obsahu alkoholu pro lahvování, kromě případů whisky lahvovaných v síle sudu.
Tento pozoruhodný Single Cask zrával v bývalém Bourbon sudu (#B150716020A), nabízející bohatý, jemný a vyvážený aromatický profil. Lahvováno při 53,2 %, tato limitovaná edice byla vyrobena pouze ve 168 lahvích, což z této whisky činí vzácný sběratelský kousek vyhledávaný milovníky výjimečných destilátů.
Netřísťový – Výjimečná tchajwanská single malt whisky – Objevte tento jedinečný výraz v naší exkluzivní nabídce Clos des Spiritueux.
