KAVALAN - 7 anos - Ex Bourbon Single Cask nº B150716020A - Safra 2015 - Engarrafado 2022 - Edição Antipodes - 53,2%
Kavalan é uma prestigiada destilaria localizada no condado de Yilan, em Taiwan, reconhecida mundialmente pela qualidade excepcional dos seus whiskies. Fundada em 2005 pelo empreendedor visionário Sr. Tien-Tsai Lee, ganhou rapidamente fama após sua primeira engarrafamento em 2008. A ambição de T.T. Lee era criar o primeiro whisky taiwanês de excelência, o que lhe permitiu competir com as grandes destilarias da Escócia e do Japão. Notavelmente, o single malt Solist Fino Sherry Cask foi coroado "Novo Whisky do Ano" por Jim Murray na famosa Whisky Bible de 2012. A destilaria faz parte do sólido e inovador King Car Group.
Kavalan capta suas águas puras e ricas em minerais diretamente da fonte da Snow Mountain, o que confere uma qualidade única aos seus destilados. A maturação beneficia-se de um ambiente natural excepcional: um clima subtropical quente combinado com calor e umidade intensos, temperado por brisas marítimas e montanhosas. Este clima subtropical quente acelera o envelhecimento dos whiskies, oferecendo perfis aromáticos ricos e complexos, difíceis de obter em regiões mais frias. A destilaria aplica um método tradicional de dupla destilação: a primeira etapa separa o álcool da água, enquanto a segunda destilação é dividida em três partes distintas – a cabeça, o coração e a cauda – apenas o melhor coração é mantido para o envelhecimento em barril. A rigorosa seleção dos barris desempenha um papel crucial na definição dos sabores finais do whisky. Após atingir a maturidade ideal, a adição de água pura "Kavalan" ajusta o teor alcoólico para o engarrafamento, exceto no caso dos whiskies engarrafados em força de barril.
Este notável Single Cask foi envelhecido em um antigo barril de Bourbon (#B150716020A), oferecendo um perfil aromático rico, sutil e equilibrado. Engarrafado a 53,2%, esta edição limitada foi produzida em apenas 168 garrafas, tornando este whisky um raro item de colecionador procurado por apreciadores de destilados excepcionais.
Não turfado – Whisky single malt taiwanês excepcional – Descubra esta expressão única em nossa seleção exclusiva Clos des Spiritueux.
