Domaine Roc des Anges - Segna de Cor 2021
Domaine Roc des Anges ligger i Latour-de-France i Roussillon. Det blev grundlagt af Marjorie og Stéphane Gallet i 2001. Marjorie, der er fra Grenoble, og Stéphane, der er fra Normandiet, mødtes på agronomiskolen i Montpellier. Deres fælles passioner, vin og ridning, cementerede deres forhold. De dimitterede i 2000 og bosatte sig i Roussillon, hvor Marjorie arbejdede en tid hos Gérard Gauby. Stéphane blev teknisk leder for en stor vingård i Maury. Marjorie gik derefter på jagt efter vinmarker for at skabe domænet og blev betaget af en parcel med Carignan plantet på en kvartsåre på stedet kaldet Roc Blanc. Stéphane sluttede sig til hende i 2008 og fandt også en parcel i Maury, som de kaldte "Terres de Fagayra", og som blev brugt til produktion af deres naturligt søde vine. Vinmarkerne på begge domæner er certificeret biodynamiske.
Segna de Cor er et anagram af Roc des Anges. Cuvéen kommer fra en blanding af domænets yngste vinstokke: Grenache Noir, Syrah, Carignan og Cinsault. Disse druesorter dyrkes i et middelhavsklima på overfladiske skifre ved foden af Pyrenæerne, okkerfarvet ler og kalkstensrullesten fra Agly-terrasserne.
Druesorter: Grenache Noir, Syrah, Carignan, Cinsault
