Maison Camille Thiriet - Volnay 2020
Maison Thiriet ligger overfor Château de Comblanchien i Côte-d’Or, i hjertet af Côte-de Nuits i Bourgogne. Efter mange års erfaring både i produktion og salg har den canadiskfødte kældermester Matt Chittick og den adopterede burgunder Camille Thiriet udvist forsigtighed og ambition for at realisere en langsigtet drøm om at producere Bourgogne-vine under deres eget mærke. De mødtes, mens de arbejdede for Domaine de Bellene. 2016 var Maison Thiriets første årgang, produceret i en lille garage på 20 m2, hvor kun fire fade Bourgogne Blanc og tre fade Côte de Nuits Villages blev lavet. Alt er lavet håndværksmæssigt, med spandomrøring, fodtrampning og klikpresser. Ingen tilsætningsstoffer eller indfødte gær tilsættes. Flaskerne etiketteres og vokses i hånden.
Denne Volnay er en begrænset udgave på 1.100 flasker. Hele høsten er vinificeret med hele klaser og lagret 12 måneder på fade, hvoraf 20% er nye fade.
Druesort: 100% Pinot Noir