Maison Camille Thiriet - Volnay 2020
Maison Thiriet se nachází naproti Château de Comblanchien v Côte-d’Or, v srdci Côte-de Nuits v Burgundsku. Po letech zkušeností jak v produkci, tak v prodeji prokázali kanadský sklepní mistr Matt Chittick a adoptovaná Burgundanka Camille Thiriet opatrnost a ambice, aby uskutečnili dlouhodobý sen vyrábět burgundská vína pod vlastní značkou. Setkali se, když pracovali pro Domaine de Bellene. Rok 2016 byl první ročník Maison Thiriet, vyrobený v malé garáži o rozloze 20 m2, kde bylo vyrobeno pouze čtyři sudy Bourgogne Blanc a tři sudy Côte de Nuits Villages. Vše je vyráběno řemeslně, s mícháním v kbelíku, šlapáním nohou a ráčnovým lisem. Nejsou přidávány žádné přísady ani domorodé kvasinky. Láhve jsou ručně označovány a voskovány.
Tento Volnay je limitovaná edice o 1 100 lahvích. Celá sklizeň je vinifikována v celých hroznech a poté zrála 12 měsíců v sudech, z nichž 20 % jsou nové sudy.
Odrůda: 100 % Pinot Noir