Lopez de Heredia - Vina Tondonia Reserva 2010
López de Heredia si trova a Haro, La Rioja , Spagna . La sua storia iniziò a metà del XIX secolo, quando i mercanti francesi visitarono la regione della Rioja per trovare fonti alternative di uva di qualità da trasformare in vino, poiché l'epidemia di fillossera aveva decimato i loro vigneti. Il fondatore, Don Rafael López de Heredia y Landeta , uno studente esperto ed entusiasta nell'arte della vinificazione, ha seguito da vicino le loro orme. Intorno al 1877 iniziò la progettazione e la costruzione del complesso che oggi è conosciuto come López de Heredia Bodega, il più antico di Haro e una delle prime tre bodegas della regione della Rioja. L'azienda produce 4 cuvée principali; la famosa Viña Tondonia (100 ettari), Viña Cubillo (dal vigneto chiamato Viña Cubillas di 24 ettari con appezzamenti denominati “La Encina” e “La Monja”), Viña Bosconia (15 ettari dal vigneto El Bosque) e Viña Gravonia ( da Viña Zaconia vigneto di 24 ettari).
Le uve vengono raccolte a mano con un coltello ricurvo chiamato "Corquete", per garantire che la buccia dell'uva non si spezzi. Le uve rosse vengono diraspate prima di andare nei fermentini, mentre le uve bianche vengono pigiate, rilasciando così immediatamente il succo. Per i rosati il processo è misto: le bucce rimangono a contatto con il mosto per un periodo di macerazione affinché parte del colore possa essere assorbito, ma vengono poi rimosse prima dell'inizio della fermentazione. Il mosto fermenta in grandi tini di rovere: i più grandi (con una capacità di 240 ettolitri) sono destinati al vino rosso, mentre i più piccoli (con una capacità di 60 ettolitri) sono destinati ai bianchi. Una seconda fermentazione avviene in botti di rovere in stile bordolese e può durare fino a cinque o sei mesi. Una volta che i vini hanno attraversato entrambi i processi di fermentazione e sono stati rimossi eventuali sedimenti o fecce, il vino è pronto per l'affinamento in botti bordolesi da 225 litri. I vini trascorrono poi un minimo di 6 mesi di affinamento in cantina prima di essere messi in vendita.
Il Reserva 2010 è una miscela di Tempranillo (70%), Garnacha (20%), Mazuelo con un po' di Graciano nella miscela, e viene invecchiato per sei anni e mezzo in botti di rovere . Il 2010 è un'annata classificata come eccellente dal consiglio di amministrazione della DOC Rioja. Quell'anno piovve molto poco rispetto a un normale anno medio. Giugno è stato molto freddo e quindi germogliamento e concimazione ne hanno risentito, riducendo drasticamente la quantità. Le condizioni climatiche durante la vendemmia sono state perfette e le uve raccolte sono state di ottima qualità che si sono sviluppate in vini eccezionali con grande capacità di invecchiamento e molto caratteristici di una grande annata fredda della Rioja.
Uve: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo e Graciano
