logo logo
Besøg vores butik
0
MIN KURV
0,00 €
Hvem er vi? | 05 35 54 03 51
< Tilbage
Andre regioner > Vin fra Tahiti

Domaine Dominique Auroy - Clos du Recif 2020
Atoll de Rangiroa

  • Årgang : 2020
  • : Hvid
  • Niveau : Perfekt niveau (P)
  • Etiket : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • Oprindelse : Atoll de Rangiroa

Per enhed
34.00 € inkl. moms
28.33 € ekskl. moms
PRODUKT UDSOLGT
Kasse med 3
102.00 € inkl. moms
85.00 € ekskl. moms
PRODUKT UDSOLGT
Privilegium-klub-fordel : 10
+1.70 € / unité à ma cagnotte
TILFØJ TIL MINE FAVORITTER

Domaine Dominique Auroy - Clos du Recif 2020

Domaine Dominique Auroy ligger på atollen Rangiroa i Tuamotu-øgruppen i Fransk Polynesien. Ejendommen ligger 5.000 km fra det nærmeste kontinent. Det tekniske team ledes og drives i øjeblikket af Sébastien Thépenier. Som ønolog fortsætter han arbejdet fra sine forgængere (Thierry Chaumais, Bruno Corneaux) på ejendommen siden 2002. Siden oktober 2010 har teamet påbegyndt en økologisk landbrugsproces med fokus på bæredygtighed og etik. Høsten finder sted hver 5. til 5½ måned. I praksis sker høsten hvert år på en forskellig dato. Vækstcyklussen afhænger af vejrforholdene, og beskæringsdatoen påvirkes af månen og tidevandet. På grund af de svage årstider er det beskæringen, der styrer vækstcyklussen, skaber stress og tillader fremkomsten af nye skud, som selv vil bære druer. I dag producerer vinmarken i Rangiroa kun hvide vine (Blanc de corail, Clos du Récif og Blanc moelleux) og rosévine (rosé nacarat).

Clos du Récif fremstilles af Carignan Rouge-vinstokke, der er 15 til 20 år gamle og plantet som «franc de pied», uden podestok. Jorden er hovedsageligt kalkholdig. Den består af nedbrudt skelet fra madrépore-koraller, der udgør koralrevet, og alger udgør en del af næringen. Druerne høstes manuelt og presses langsomt med pneumatisk pres. Efter en kold klaring på 16 timer starter gæringen spontant med indfødte gærstammer. Ved afslutningen af alkoholgæringen tappes vinen for at fjerne grove bundfald. Malolaktisk gæring foregår på fint bundfald og varer 1 til 3 måneder. Størstedelen af vinen (80%) lagres på rustfri ståltanke på fint bundfald i 3 til 6 måneder, resten lagres på franske egetræsfade (Nièvre og Allier) i 4 til 5 måneder. Træsmagen tilfører tekstur, men forbliver diskret for at lade dette særlige terroir komme til udtryk.

Druesort: 100% Carignan Rouge (hvidvinsfremstillet)

Alle de spiritus, vi tilbyder, er på lager og tilgængelige efter forespørgsel i vores butik dedikeret til Clos des Millésimes vine på 3 Rue Lucien Faure i Bordeaux.

Brug for hjælp?

Kontakt os på 05 35 54 03 51  eller via e-mail

  • GRATIS LEVERING
    Fra 200€ køb

  • Sikker
    betaling

  • Forsendelse
    inden for 48 arbejdsdage
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.