logo logo
Navštivte náš obchod
0
MŮJ KOŠÍK
0,00 €
Kdo jsme? | 05 35 54 03 51
< Zpět
Jiné regiony > Víno z Tahiti

Domaine Dominique Auroy - Clos du Recif 2020
Atoll de Rangiroa

  • Ročník : 2020
  • : Bílé
  • Úroveň : Perfektní úroveň (P)
  • Etiketa : Perfektní
  • Kapsle : Perfektní
  • Původ : Atoll de Rangiroa

Za kus
34.00 € včetně DPH
28.33 € bez DPH
PRODUKT VYPRODÁN
Krabice o 3
102.00 € včetně DPH
85.00 € bez DPH
PRODUKT VYPRODÁN
Výhoda Klubu Privilegium : 10
+1.70 € / unité à ma cagnotte
PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH

Domaine Dominique Auroy - Clos du Recif 2020

Domaine Dominique Auroy se nachází na atol Rangiroa v souostroví Tuamotu v Francouzské Polynésii. Domaine je vzdálený 5 000 km od nejbližší pevniny. Technický tým je v současnosti veden a řízen Sébastienem Thépénierem. Jako enolog pokračuje v práci svých předchůdců (Thierry Chaumais, Bruno Corneaux) na doméně od roku 2002. Od října 2010 tým zahájil postup ekologického zemědělství s ohledem na trvalý závazek a etiku. Sklizeň probíhá každých 5 až 5 a půl měsíce. V praxi se sklizeň každý rok koná v jiném termínu. Délka vegetačního cyklu závisí na meteorologických podmínkách a datum řezu je ovlivněno měsícem a přílivy. Kvůli málo výrazným ročním obdobím je to řez, který generuje vegetační cyklus, vyvolává stres, umožňuje vznik nových výhonků, které samy přinesou hrozny. Dnes vinice Rangiroa produkuje pouze bílá vína (Blanc de corail, Clos du Récif a Blanc moelleux) a růžová (rosé nacarat).

Clos du Récif je vyroben z vinic Carignan Rouge ve věku 15 až 20 let, vysazených na „franc de pied“, bez podnože. Půda je převážně vápenatá. Je tvořena rozkladem kostry madrépor, které tvoří korálový útes, a řasy představují jednu z potravních doplňků. Hrozny jsou sklizeny ručně a poté pomalu lisovány pneumatickým lisem. Po 16 hodinách studeného sedimentování začíná spontánní fermentace s domácími kvasinkami. Na konci alkoholové fermentace je víno přelito, aby se odstranily hrubé kaly. Malolaktická fermentace probíhá na jemných kalech a trvá 1 až 3 měsíce. Většina vína (80 %) zraje v nerezových tancích na jemných kalech po dobu 3 až 6 měsíců, zbytek zraje ve francouzských dubových sudech (Nièvre a Allier) po dobu 4 až 5 měsíců. Dřevitost přináší texturu, ale zůstává poměrně diskrétní, aby umožnila vyjádření tohoto specifického terroiru.

Odrůda: 100 % Carignan Rouge (bílé vinifikace)

Veškeré lihoviny, které vám nabízíme, jsou skladem a také dostupné na vyžádání v našem obchodě věnovaném vínům Clos des Millésimes na adrese 3 Rue Lucien Faure v Bordeaux.

Potřebujete pomoc?

Kontaktujte nás na 05 35 54 03 51 nebo e-mailem přes e-mail

  • DOPRAVA ZDARMA
    od nákupu za 200€

  • Bezpečná
    platba

  • Expedice
    do 48 pracovních hodin
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.