Buglioni - Imperfetto Valpolicella Superiore Classico 2019
Cantina Buglioni ligger i regionen Veneto i Italien. Ejendommen blev grundlagt i 1993 af Alfredo Buglioni og omfattede oprindeligt kun 3 hektar vinmarker, med yderligere 2 hektar plantet med oliventræer. I starten vidste Alfredo ikke, hvordan man høstede eller hvad han skulle gøre med sine druer, så under de første årgange blev han hjulpet af venner. Til sidst fandt han en ung ønolog, Diego Bertoni, som accepterede udfordringen og stadig arbejder på ejendommen. I dag strækker vinmarkerne sig over 46 hektar, hovedsageligt plantet med de klassiske druesorter, der er synonym med Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara. Mariano Buglioni, anden generation, har overtaget ledelsen af vinmarkerne.
L’(Im)perfetto er en Valpolicella Superiore. Det er en blanding af Corvina (50%), Rondinella (25%), Corvinone (20%) og Croatina (5%). Vinmarkerne dyrkes i pergola, og høsten, som altid er manuel, finder sted i slutningen af september. En del af høsten presses straks, mens en lille procentdel tørres indtil november. De to vine blandes derefter, og vinen lagres i 50 hektoliter fade i 6 til 8 måneder.
Druer: 50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Croatina
