Domaine BELLUARD - Mont Blanc - Brut Zéro 2016
Domaine Belluard ligger i kommunen Ayse i Savoie. Bedriften blev grundlagt i 1947 og var tidligere dækket af frugttræer. Domaine på 10 hektar, hovedsageligt plantet med den endemiske druesort fra Savoie kaldet « Gringet », blev drevet af Dominique Belluard fra 1988 indtil hans død i juni 2021. Vinmarken drives i biodynamisk landbrug siden 2001, uden officiel certificering. Konstant observation og analyse af vinmarken fører til en beskyttelse og pleje af planterne ved at integrere alle de naturlige omgivelser, altid med fokus på balancen mellem plante-, dyre- og mineralverdenen frem for kemiske pesticider.
Mont Blanc er lavet af den lokale druesort Gringet. Denne Pet’ Nat’ bruger den traditionelle metode og er ikke doseret.
Druesort: 100% Gringet