EDRADOUR - 2003 - 17 anos - 56,60 %
Edradour é uma destilaria de uísque das Highlands localizada na vila de Moulin, ao lado de Pitlochry. É a menor destilaria tradicional de uísque escocês e o último pequeno produtor agrícola da era vitoriana ainda em produção. Também é conhecida por sua conexão com a máfia de Nova York. Edradour foi fundada em 1825, sob o nome Glenforres Distillery, por uma cooperativa de agricultores locais. Em 1938, Irving Haim, um agente do chefe da máfia de Nova York, Frank Costello, tornou-se o principal acionista. Após a morte de Haim em 1976, a empresa foi vendida para um consórcio americano-australiano e depois para uma subsidiária da Pernod Ricard em 1982. Desde 2002, a destilaria pertence à Signatory Vintage Ltd. A destilaria mantém muitas características tradicionais e equipamentos antigos. Por exemplo, o mosto da tina de brassagem é resfriado pelo último refrigerador comercial Morton, usando apenas água fria. Nenhum processo é controlado por computador.
Esta edição limitada de Edradour foi destilada em 15 de outubro de 2003 e envelhecida por 17 anos em um Single Cask (#926). O uísque é maturado em um barril de xerez de primeiro enchimento. Foram produzidas 674 garrafas.
Não turfado