Domaine de Saint Cosme - Les Deux Albion - Rouge 2019
Beliggende i hjertet af appellationen Gigondas, er Saint Cosme en historisk ejendom af en unik slags: dens gallo-romerske vinfremstillingssted består af fermenteringstanke udskåret i klippen. Erhvervet af familien Barruol i 1490, har ejendommen set 15 generationer af vinbønder følge efter hinanden. Den omfatter 22 hektar gamle vinstokke med en gennemsnitsalder på 60 år. I 1972 var Henri Barruol allerede overbevist om fordelene ved økologisk vinavl. Han praktiserede det for at respektere sine vinmarker, producere rene vine og beskytte økosystemet i Saint Cosme-dalen. I dag driver hans søn, Louis Barruol, ejendommen og skabte i 1997 en "Négoce-Vigneron".
Les Deux Albion Rouge er en blanding af Syrah, Grenache og Mourvèdre, der fermenteres sammen. Hele høsten lægges i betonkar, fermenteringen sker med naturlige gærstammer, og macerationen varer 6 uger. Vinen lagres i træfade med kegleform og i betontanke.
Druesorter: Syrah, Grenache, Mourvèdre