Eric Chevalier - Les 3 Bois 2019
Domaine Eric Chevalier ligger i appellationsområdet Muscadet Côtes de Grand Lieu i Loire-dalen. I 2006 vendte Eric Chevalier tilbage til sin familievinmark efter 10 års erfaring inden for vinhandel. Hans søster, Gaëlle, sluttede sig til ham i 2008, efter at have forladt et job inden for IT for at vende tilbage til vinmarkerne. Siden 2016 er vinmarken under omstilling til økologisk landbrug. Det rige og varierede landskab, der stammer fra en landbrugshistorie med flerstrenget dyrkning, huser en naturlig biodiversitet og nyttige dyr. I 2017 plantede de en frugthave og en lund på 1,5 hektar for at fremme denne biodiversitet.
Les 3 Bois er lavet af Chardonnay, hvor vinplanternes alder er 20 år.
Druesort: 100% Chardonnay