Tenuta delle Terre Nere - Etna Santo Spirito Rosso 2018
Tenuta delle Terre Nere ligger i Randazzo på Sicilien. Vingården har dyrket vinmarker på skråningerne af Etna siden 2002. Den dækker næsten 55 hektar, fordelt på 24 parceller og seks crus, med et samlet areal på 27 hektar i produktion og 7 hektar til lagring. Alle Terre Nere's vinmarker dyrkes økologisk, og det har de gjort siden vingårdens oprettelse, med certificering siden 2010. Terre Nere's vinmarker strækker sig fra 600 til 1000 meters højde og er plantet på stejle skråninger. De stejleste skråninger er tæt terrasserede og skal arbejdes helt manuelt. Mange vinstokke nærmer sig 100 år, og en parcel, der er over 130 år gammel, blev plantet før phylloxera-epidemien i slutningen af det 19. århundrede. Tenuta delle Terre Nere ejer vinmarker i seks crus: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola og Feudo di Mezzo.
Santo Spirito er en Premier Cru fremstillet af Nerello Mascalese (98%) og Nerello Cappucio (2%), fra vinstokke, der er 40 til 100 år gamle. Lagringen foregår i store franske egetræsfade i 16 til 18 måneder, efterfulgt af 1 måned i ståltank før aftapning på flaske.
Årgangen 2018 på Sicilien var i overensstemmelse med den gennemsnitlige tendens de seneste år. Druerne nød godt af sommerregn, og høsttiden blev forlænget, hvilket sikrede en langsommere modning og en mere begrænset sukkerophobning.
Druesorter: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappucio
Begrænset køb til 1 flaske
