GUT OGGAU - Gut Oggau Rouge
Gut Oggau ligger i Oggau am Neusiedler See i Burgenland, Østrig. Ejendommen blev grundlagt af Eduard og Stephanie Tscheppe i 2007. Før de startede dette projekt, lavede Eduard konventionel vin sammen med sin far i Steiermark, og Stephanies familie ejede og drev en Michelin-stjernet restaurant. De har restaureret den 17. århundrede gamle vinkælder, som havde været forladt i 20 år, inklusive en 200 år gammel skruepresse. De 20 års forsømmelse af vinmarken var heldig, da det fjernede alle pesticid- og kemiske behandlinger. Det gjorde det muligt for dem straks at begynde at arbejde biodynamisk i vinmarken, hvor de nu er fuldt Demeter-certificerede. Da de begyndte at lave vin, bemærkede de, at hver vin virkede så levende med sin egen personlighed, at de besluttede at skabe etiketter med fokus på personlighed for hver flaske. Så de skabte en vinfamilie, hvor hver vin får navn efter et familiemedlem, og kunstneren Jung von Matt tegner et ansigt til hver etiket. De fleste vinstokke er blandet plantet i vinmarken, så der nævnes sjældent druesorter, men de arbejder med 6 hovedsorter - Blaufränkisch, Zweigelt, Grüner Veltliner, Welchriesling, Weissburgunder og Gewürztraminer.
Gut Oggau Rot (rød) er en blanding af tre vine: Atanasius (Zweigelt og Blaufränkisch), Joschuari (Blaufränkisch) og Bertholdi (Blaufränkisch), som fremgår af etiketten. Druerne høstes og afstilkes manuelt. Gæringen foregår i gamle fade på 500 og 1200 liter, og mosten er i kontakt med skallerne i ca. 3 uger. Vinen lagres i de samme fade i ca. 12 måneder uden omrøring. Vinen tappes på flaske uden klaring, filtrering eller tilsætning af svovl.
Druesorter: Zweigelt, Blaufränkisch
Begrænset køb til 3 flasker
