GUT OGGAU - Gut Oggau Rouge
Gut Oggau ligt in Oggau am Neusiedler See in Burgenland, Oostenrijk. Het domein werd opgericht door Eduard en Stephanie Tscheppe in 2007. Voordat ze aan dit project begonnen, maakte Eduard conventionele wijn samen met zijn vader in Stiermarken, en de familie van Stephanie bezat en runde een met een Michelin-ster bekroond restaurant. Ze hebben de 17e-eeuwse wijnkelder, die 20 jaar verlaten was, gerestaureerd, inclusief een 200 jaar oude schroefpers. De 20 jaar van verwaarlozing van de wijngaard was gelukkig, omdat het alle pesticiden- en chemische behandelingen had verwijderd. Dit stelde hen in staat om onmiddellijk biodynamisch te gaan werken in de wijngaard, waar ze nu volledig Demeter-gecertificeerd zijn. Toen ze begonnen met hun wijnen, merkten ze dat elke wijn zo levendig leek met zijn eigen persoonlijkheid, dat ze besloten etiketten te maken die gericht zijn op de persoonlijkheid van elke fles. Zo creëerden ze een wijnfamilie waarbij elke wijn de naam van een familielid krijgt en de kunstenaar Jung von Matt een gezicht tekent voor elk etiket. De meeste wijnstokken zijn gemengd aangeplant in de wijngaard, dus er wordt weinig melding gemaakt van druivensoorten, maar ze werken met 6 hoofddruiven - Blaufränkisch, Zweigelt, Grüner Veltliner, Welchriesling, Weissburgunder en Gewürztraminer.
Gut Oggau Rot (rood) is een blend van drie wijnen: Atanasius (Zweigelt en Blaufränkisch), Joschuari (Blaufränkisch) en Bertholdi (Blaufränkisch), zichtbaar op het etiket. De druiven worden met de hand geoogst en ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in oude vaten van 500 en 1200 liter en het sap heeft ongeveer 3 weken contact met de schillen. De wijn rijpt in dezelfde vaten gedurende ongeveer 12 maanden, zonder bâtonnage. De wijn wordt ongeklaard, ongefilterd en zonder toevoeging van zwavel op fles gebracht.
Druivensoorten: Zweigelt, Blaufränkisch
Aankoop beperkt tot 3 flessen
