Clos des Reboussiers - Cuvée Spoutnik 2017
Clos des Reboussiers (tidligere Christophe Peyrus) ligger i Cazevieille, i Languedoc. Ejendommen blev grundlagt i 1999 på sydsiden af Pic Saint Loup og skiftede navn i 2020 efter etableringen af et nyt team. Vinmarkerne strækker sig over 8,5 hektar vinmarker i en højde på 270 meter, og terroiret består af kalksten med flint. Ejendommen har altid været drevet økologisk, og biodiversiteten respekteres gennem tilstedeværelsen af frugttræer, trøffel-eg og planteafdækning på domænets parceller.
Cuvéen Spoutnik er sammensat af Syrah (80%) og Grenache (20%), hvor gennemsnitsalderen varierer mellem 15 og 20 år. Høsten er manuel, og 60 til 70% af klasen er ikke afstilket under vinificeringen. Modningen foregår i betonkar i 18 måneder.
Druesorter: 80% Syrah, 20% Grenache