RHUM BALLY - Safra 1970 - 45%
A destilaria Bally, situada no coração das terras vulcânicas de Martinica, destaca-se como uma das instituições históricas que personificam a excelência do rum agrícola. Fundada no início do século XX, esta casa icónica impôs-se pelo seu estilo único, que alia potência aromática, requinte e uma mestria excecional no envelhecimento em barril. Os runs Bally são indissociáveis da prestigiosa história da AOC Martinica, muito antes do seu reconhecimento oficial, e as safras antigas representam hoje verdadeiras joias para os apreciadores esclarecidos. Os frascos da época, reconhecíveis pela sua forma piramidal e apresentação emblemática, são alvo de uma procura crescente entre colecionadores de todo o mundo. O nome Bally evoca imediatamente a noção de tempo, paciência e uma abordagem patrimonial do rum de guarda, elevando assim a sua reputação no cenário internacional.
O Rhum Bally Safra 1970 impõe-se como uma garrafa de coleção de raridade excecional, proveniente de uma safra que entrou para a lenda dos espirituosos. Elaborado a partir de sumo puro de cana-de-açúcar e envelhecido longamente em barris de carvalho sob o clima martinicano, este rum é testemunho de um saber-fazer ancestral e de uma época em que cada safra era uma obra única, produzida em quantidades ínfimas e com atenção ao detalhe. Engarrafado a 45 %, revela um equilíbrio subtil entre estrutura, intensidade, profundidade e elegância, característico das maiores safras Bally. Os detalhes sobre a duração exata do envelhecimento e o tipo preciso de barril permanecem misteriosos, reforçando a aura mítica deste frasco, uma verdadeira relíquia de adega a conservar cuidadosamente tanto pelo seu valor histórico como pela sua qualidade organolética excecional. Esta safra 1970 constitui uma aquisição imprescindível para qualquer apaixonado ou colecionador de runs antigos martinicanos de exceção.
Na degustação, esta cuvée oferece uma expressão organolética rara, sublimada por mais de cinquenta anos de maturação. O nariz revela uma imensa complexidade: notas de madeiras nobres, cacau, frutos secos, especiarias suaves e cana madura compõem uma paleta aromática sofisticada e profunda. Na boca, o rum seduz pela sua amplitude, textura sedosa e estrutura perfeitamente integrada, exaltada por um rancio elegante e uma persistência notável. O final prolonga-se longamente, quente, refinado e envolvente, deixando um rasto de nobreza e raridade. Este Rhum Bally 1970 destina-se a uma degustação de exceção ou a uma coleção patrimonial, que encarna a idade de ouro do rum agrícola martinicano. Frasco mítico, raro e carregado de história, ocupa um lugar de destaque entre os apreciadores esclarecidos e colecionadores de néctares raros.
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