SCHNAITMANN - Lämmler Spätburgunder GG 2017
Weingut Schnaitmann si trova nel comune di Fellbach , nella regione vinicola tedesca del Württemberg . La famiglia ha una tradizione vinicola che risale a oltre 500 anni fa. La prima annata sotto la propria etichetta è stata prodotta nel 1997, da quello che allora era un piccolo vigneto di soli tre ettari. Oggi i vigneti si estendono su 24 ettari distribuiti su più siti e comuni e sono coltivati a vitigni a bacca rossa (Trollinger, Pinot Nero, Pinot Meunier, Lemberger, Muskat-Trollinger, Cabernet Franc e Merlot), oltre a vitigni a bacca bianca (Riesling , Silvaner, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Chardonnay e Sauvignon Blanc). La conversione alla viticoltura biologica , praticata da anni, si è conclusa nel 2016 con la certificazione . I criteri di qualità sono le distanze di semina, le basse rese, la progettazione delle pareti del fogliame e l'uso minimo di prodotti fitosanitari (erbicidi) e la concimazione.
GG (Grosses Gewächs) distingue i vigneti tedeschi di altissima qualità, con potenziale di invecchiamento. Questo vino nasce da uve Spätburgunder del più antico vigneto di Schnaitmann situato ad un'altitudine di 400 metri. La fermentazione è tradizionale, con l'80% della vendemmia in grappoli interi. Il vino matura per 18 mesi in botti da 300 litri, di cui il 50% nuove .
Vitigni: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)
