SCHNAITMANN - Steinwiege Trollinger 2018
Weingut Schnaitmann is gelegen in de gemeente Fellbach, in de Duitse wijnregio Württemberg. De familie heeft een wijntraditie die meer dan 500 jaar teruggaat. De eerste jaargang onder hun eigen label werd geproduceerd in 1997, afkomstig van wat toen een kleine wijngaard van slechts drie hectare was. Tegenwoordig beslaan de wijngaarden 24 hectare verspreid over meerdere locaties en gemeenten en zijn beplant met rode druivensoorten (Trollinger, Pinot Noir, Pinot Meunier, Lemberger, Muskat-Trollinger, Cabernet Franc en Merlot) en witte druivensoorten (Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Chardonnay en Sauvignon Blanc). De omschakeling naar biologische wijnbouw, die al jaren wordt toegepast, werd in 2016 afgerond met de certificering. De kwaliteitscriteria zijn plantafstanden, lage opbrengsten, het ontwerp van loofmuren en het minimale gebruik van gewasbeschermingsmiddelen (herbiciden) en bemesting.
Steinwiege is een beschermde naam voor de wijnen van het domein die zijn geclassificeerd als VDP. De wijn wordt gemaakt van Trollinger, gefermenteerd met hele trossen met inheemse gisten. Hij rijpt in oude barriques en wordt gebotteld zonder filtratie of toevoeging van zwavel.
Druivensoort: 100% Trollinger
