Domaine du Clos Naudin - Vouvray - Sec 2013
Clos Naudin ligger i Vouvray, i Loiredalen. Domænet blev grundlagt af Armand Foreau i 1910, da han begyndte at grave lagringskælderen i håndlavede underjordiske gallerier. I dag drives det af Philippe Foreau, vinbonde i tredje generation. Clos Naudin strækker sig over et dusin hektar nordøst for Vouvray-appellationen, fuldstændigt beplantet med Chenin Blanc og fordelt på to store parceller: Les Perruches og Les Ruettes. Vinmarken drives økologisk og har været certificeret siden 2015. Vinplanterne, med en gennemsnitsalder på omkring 40 år, genplantes regelmæssigt ved massal selection. Gradvist overdrager Philippe Foreau driften til sin søn Vincent.
Vouvray Sec 2013 er udelukkende lavet på Chenin Blanc. I 2013 ramte en særlig voldsom haglbyge Vouvray-vinmarken, hvor næsten 2/3 af høsten blev ødelagt. Det var nødvendigt at sortere druerne grundigt for at få det bedste ud af året. Efter pneumatisk presning starter gæringen spontant med naturlige gærstammer, og malolaktisk gæring stoppes for at bevare druens naturlige syre. Modningen er forholdsvis kort, 6 til 8 måneder uden nye fade.
Druesort: 100% Chenin Blanc