Domaine du Clos Naudin - Vouvray - Sec 2013
Clos Naudin ligt in Vouvray, in de vallei van de Loire. Het domein werd opgericht door Armand Foreau in 1910, toen hij begon met het met de hand graven van de rijpingskelder in ondergrondse galerijen. Het wordt tegenwoordig beheerd door Philippe Foreau, wijnmaker van de derde generatie. Clos Naudin beslaat ongeveer twaalf hectare ten noordoosten van de appellatie Vouvray, volledig beplant met Chenin Blanc en verdeeld over twee grote percelen: Les Perruches en Les Ruettes. De wijngaard wordt biologisch beheerd en is sinds 2015 gecertificeerd. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar, worden regelmatig herplant via massale selectie. Geleidelijk draagt Philippe Foreau het domein over aan zijn zoon Vincent.
Vouvray Sec 2013 is volledig gemaakt van Chenin Blanc. In 2013 trof een bijzonder hevige hagelbui de wijngaard van Vouvray waarbij bijna 2/3 van de oogst werd vernietigd. Er moest streng geselecteerd worden om het beste uit dat jaar te halen. Na pneumatische persing begint de gisting spontaan met inheemse gisten en wordt de malolactische gisting gestopt om de natuurlijke zuurgraad van de druif te behouden. De rijping is vrij kort, 6 tot 8 maanden zonder nieuwe vaten.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc