Domaine Clusel Roch - TRABOULES Blanc 2018
Domaine Clusel-Roch blev grundlagt i 1950'erne af René og Joséphine Clusel, som dyrkede, ligesom mange landmænd i Ampuis, grøntsager, frugttræer og vinmarker i Côte-Rôtie. Deres søn Gilbert sluttede sig til familieejendommen og genopdyrkede gamle forladte vinmarker. Da René Clusel gik på pension, omfattede ejendommen 3,5 hektar vinmarker. Det var på dette tidspunkt, at frugt- og grøntsagsproduktionen blev opgivet. 1990'erne bød på mange forandringer, og i 2000'erne opnåede familien certificering i økologisk landbrug.
I dag, siden 2009, står Guillaume Clusel (søn af Gilbert og Brigitte) for driften af ejendommen. Det var ham, der introducerede den tredje appellation i Lyonnais, AOC Coteaux du Lyonnais. De dyrker på tre appellationer: Côte-Rôtie, Condrieu og Coteaux du Lyonnais.
Traboules Blanc er lavet af omkring 20 år gammel Chardonnay. Høsten foregår i hånden. En omhyggelig sortering udføres i vinmarken af høstarbejderne. Når druerne ankommer til vineriet, presses de og afkøles for at fjerne bundfald. Gæringen foregår i rustfri ståltanke, altid med naturlig gær. Malolaktisk gæring følger efter. Modningen varer 6 måneder i rustfri ståltanke.
