Domaine Clusel Roch - TRABOULES Blanc 2018
A propriedade Clusel-Roch foi criada na década de 1950 por René e Joséphine Clusel, que cultivavam, como muitos agricultores de Ampuis, legumes, árvores frutíferas e vinhas de Côte-Rôtie. Seu filho Gilbert juntou-se à propriedade familiar e valorizou vinhas antigas abandonadas. Quando René Clusel se aposentou, a propriedade contava com 3,5 hectares de vinhas. Foi nessa época que as produções de frutas e hortaliças foram abandonadas. Os anos 1990 viram muitas evoluções e, na década de 2000, a família obteve a certificação em agricultura biológica.
Hoje, e desde 2009, Guillaume Clusel (filho de Gilbert e Brigitte) gerencia a propriedade. Foi ele quem introduziu a terceira denominação do Lyonnais, a AOC dos Coteaux du Lyonnais. Eles cultivam em três denominações: Côte-Rôtie, Condrieu e Coteaux du Lyonnais.
O Traboules Blanc é elaborado a partir de Chardonnay com cerca de 20 anos. A colheita é feita manualmente. Uma seleção cuidadosa é realizada na vinha pelos colhedores. Chegando à adega, as uvas são prensadas e depois decantadas a frio. A fermentação é feita em tanques de inox, sempre com leveduras indígenas. As fermentações malolácticas ocorrem em seguida. O envelhecimento dura 6 meses, em tanque de inox.
