Domaine A.F Gros - Richebourg Grand Cru 2017
Domaine A.F.Gros er en vingård baseret i Pommard, som producerer Pinot Noir på niveauerne Village, Premier Cru og Grand Cru fra kommunerne Pommard, Beaune, Savigny-les-Beaune, Vosne-Romanée og Chambolle-Musigny. Vingården er en af de tre, der blev oprettet i 1988, da Jean og Jeanine Gros begyndte at dele deres vingård (Domaine Jean Gros) mellem deres tre børn, Michel, Bernard og Anne-Françoise.
Vingården dækker 14 hektar, hovedsageligt plantet med Pinot Noir, både i Côte de Beaune og Côte de Nuits. En nyligt erhvervet vinmark i Moulin à Vent (i Beaujolais) supplerer sortimentet af vine, der tilbydes.
Vinene fremstilles i Beaune ved en kort kold maceration af Anne-Françoises mand, François Parent, hvis andel af hans familieejendom - Domaine Parent - blev tilføjet vingården ved deres ægteskab. Jordkulturen er traditionel, med fornuftig bekæmpelse og anvender principperne for bæredygtigt landbrug. Vinene lagres i franske egetræsfade i 12 til 18 måneder. Lagringen varer 12 måneder for Villages (gennemsnitligt 50% nye fade), 15 måneder for Premier Crus (65% nye fade) og 18 måneder for Grand Crus (100% nye fade).
Richebourg Grand Cru er 100% Pinot Noir fra parcellen Richebourg, midt i hjertet af Bourgognes bedste appellationer. Vinmarkerne er 5, 25 og 75 år gamle, og druerne, når de er håndplukkede, bringes til kælderen på under 30 minutter. Vinificeringen foregår i emaljerede betonkar og trækar. En kold maceration (5°C) udføres i cirka 3 til 5 dage med let omrøring. Efter 5 dage opvarmes karene til 25-30°C i over 10 dage. Træet til egetræsfadene kommer hovedsageligt fra skovene i Chatillonais og Fontainebleau. Denne vin lagres i gennemsnit 18 måneder med 100% nye barriques.
