Domaine A.F Gros - Richebourg Grand Cru 2017
Domaine A.F.Gros is een domein gevestigd in Pommard dat Pinot Noir produceert op Village-, Premier Cru- en Grand Cru-niveau uit de gemeenten Pommard, Beaune, Savigny-les-Beaune, Vosne-Romanée en Chambolle-Musigny. Het domein is een van de drie die in 1988 werden opgericht toen Jean en Jeanine Gros hun domein (Domaine Jean Gros) begonnen te verdelen onder hun drie kinderen, Michel, Bernard en Anne-Françoise.
Het domein beslaat 14 hectare, voornamelijk beplant met Pinot Noir, zowel in de Côte de Beaune als in de Côte de Nuits. Een onlangs verworven wijngaard in Moulin à Vent (in Beaujolais) vult het assortiment wijnen aan.
De wijnen worden in Beaune gemaakt door een korte koude maceratie door de echtgenoot van Anne-Françoise, François Parent, wiens aandeel in het familiebedrijf - Domaine Parent - aan het domein werd toegevoegd bij hun huwelijk. De bodembewerking is traditioneel, met een redelijke bestrijding en past de principes van duurzame landbouw toe. De wijnen rijpen 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten. De rijping duurt 12 maanden voor de Villages (gemiddeld 50% nieuwe vaten), 15 maanden voor de Premiers Crus (65% nieuwe vaten) en 18 maanden voor de Grands Crus (100% nieuwe vaten).
De Richebourg Grand Cru is een 100% Pinot Noir afkomstig van het perceel Richebourg, in het hart van de beste Bourgondische appellaties. De wijnstokken zijn 5, 25 en 75 jaar oud en de druiven worden, eenmaal met de hand geoogst, binnen 30 minuten naar de kelder gebracht. De vinificatie vindt plaats in geëmailleerde betonnen tanks en houten vaten. Er wordt een koude maceratie (5°C) uitgevoerd gedurende ongeveer 3 tot 5 dagen met lichte remontage. Na 5 dagen worden de tanks verwarmd tot 25-30°C gedurende meer dan 10 dagen. Het hout voor de eikenhouten vaten komt voornamelijk uit de bossen van Chatillonais en Fontainebleau. Deze wijn rijpt gemiddeld 18 maanden, met 100% nieuwe barriques.
