Domaine de DERNACUEILLETTE - Le Petit Derna 2016Den frygtløse "højdevinbonde", Guillaume Boussens, har siden begyndelsen af 2000'erne vækket Hautes Corbières til live. Mirakuløst fjernet fra civilisationen nyder disse terroirs en enestående klimafrished samt en lige så forbløffende geologisk mangfoldighed — på disse brogede jorde, hvor farven skifter fra parcel til parcel, er det ikke usædvanligt at finde smukke krystaller. Beliggende på tværs af tre kommuner (Dernacueillette, Maisons og Montgaillard) producerer domaine indtil videre kun røde vine baseret på trilogien
carignan, grenache, syrah; deres aromatiske karakter, meget kraftfuld, mentholagtig og krydret, mellem garrigue og maquis, er uforglemmelig. Takket være en mands vilje, hans vision og arbejdsstyrke, udtrykkes et stort, ukendt terroir.
Vinene: Eksplosion af sorte frugter og krydderier i næsen, Petit Derna er en let og saftig vin, der sætter tonen. Corbières er allerede åben med en subtil balance, mens Anne Fleur stadig er kompakt og leverer intense noter af læder og sorte frugter. Cuvée Jacques 2012 er blevet mere afrundet og fyldig, med noter af læder og kamfer; dens syrlige struktur holder den i live.
