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Giura
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Domaine Bornard - Le Vin Jaune 2011
Côtes du Jura

  • Annata : 2011
  • Colore : Bianco
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Metodo di cultura : Biologico
  • Origine : Côtes du Jura
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JEAN-MICHEL C.
DOMAINE PHILIPPE BORNARD - Vin Jaune 2011
Arbois Pupillin

Scarsità! Un magnifico Vin Jaune di uno dei viticoltori più emblematici del Giura ... In quantità microscopiche ovviamente ...

Savagnin 100%, vendemmia seconda metà di ottobre. Tenuta certificata biologica e biodinamica. Questo vino è stato posto in una stanza della Borgogna, sormontato il primo anno per mantenere il frutto poi non rabboccato in una cantina fredda per più di 6 anni per non accelerare il processo (la maggior parte dei viticoltori mette questi pezzi sotto i loro tetti per andare più veloce. ). Una sorta di fungo / velo si forma sulla superficie della botte e si nutre del vino durante questo periodo. 1/3 del volume totale evapora. Dopo questo periodo, possiamo quindi eseguire "la svolta".


Qualità limitata a un massimo di 3 bottiglie per cliente
Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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Domaine Bornard - Le Vin Jaune 2011

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