Rum Agrícola (Suco Puro de Cana)-SAINT JAMES - Rhum hors d'âge - Single Cask 1997- 42,7% 1997 - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

SAINT JAMES - Rhum hors d'âge - Single Cask 1997- 42,7% 1997
Rhum

Safra : 1997
Nível : Perfeito (P)
Rótulo : Perfeito
Cápsula : Perfeita
Conditionnement : Coffret bois
Origem : Rhum
Taux d'alcool : 42,7

Vantagem do Clube Privilégio : 10

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RHUM SAINT JAMES - Rhum hors d'âge - Single Cask 1997- 42,7% 1997

Saint-James inicia sua história graças à intervenção do Reverendo Edmond Lefebure, que na época era superior no convento dos Irmãos da Caridade e um químico de alma. Ele rapidamente percebeu o potencial das aguardentes destiladas próximas ao seu hospital e decidiu produzi-las ele mesmo... Produziu então runs notáveis e lhes atribuiu o nome de "Saint-James".

Esta safra do ano de 1997 é a primeira safra produzida que seguiu o caderno de encargos do AOC rum agrícola implementado em 1996. Depois, também foram engarrafadas suas irmãs menores: as Single Cask de 1998 e 1999. Este rum é fruto da estreita colaboração de Marc Sassier (enólogo) e Gilbert Bolinois (Mestre de Adega) da famosa destilaria de Sainte-Marie. Foi colocado em pequenos barris de carvalho (Quercus Alba) de 200 litros em 31 de outubro de 1997 para ser engarrafado em 5 de novembro de 2012. Esta safra vem, como o nome indica, de "um único barril" ("single cask" em inglês). Finalmente, uma longa redução permitiu refinar a riqueza do seu perfil, mantendo sua intensidade, até o grau de comercialização: 42,7°.

Sinceramente, um dos mais belos safras da Saint-James junto com a safra de 1998 que também adoramos. Durante uma degustação no Clos des Millesimes, todos os convidados ficaram encantados com o poder e o caráter deste grande rum. Algo que TODO amante experiente desta bebida divina DEVE ter :)