Domaine MICHEL MAGNIEN - Bourgogne "Les Graviers" - Biodynamisk 2015
Det var i 1395, at Philippe le Hardi forbød dyrkning af Gamay til fordel for Pinot Noir for at forbedre vinens kvalitet. Inden for AOC Bourgogne produceres røde, hvide og rosévine. Den regionale appellation strækker sig over næsten 2.500 hektar fra Yonne til Rhône via Côte d'Or. Côte de Nuits er Pinot Noirs foretrukne område, hvor over 80 % af vinene produceret i Côte de Nuits er rødvine.
"Les Graviers" er en klimazone i Chambolle-Musigny. Vinstokken på denne parcel er plantet fra nord til syd. Rødderne er dybe i en lerjord med grus i undergrunden, hvilket sikrer god vandretention og tåler varme og tunge sommerperioder bedre end nogle såkaldte overlegne terroirs. Vinstokken i "Les Graviers" er omkring 30 år gammel.
En meget flot Bourgogne, som man forestiller sig den. En ægte, enkel og saftig Pinot Noir, der går vidunderligt til et måltid.
/REPETER_etoile>