Nær landsbyen Castellet, altså på toppen af massivet, i en gennemsnitlig højde på 170 m, hviler denne ret homogene ler-kalkholdige terroir på Santonien fra omkring 100 millioner år siden.
Denne terroir, hvor Mourvèdre udtrykker sig fuldt ud, giver tanninrige, frugtagtige og kraftige vine med mellem 70 og 80% Mourvèdre afhængigt af årgangene. Ofte blæst af mistralen, er La Tourtine særligt godt eksponeret, hvilket giver en vin med stort lagringspotentiale, som altid har aromaer af små røde frugter og krydderier, selv efter 10 til 15 års lagring.
La Tourtine ligger på Castellet-højen, hvor vinstokken vokser på ler-kalkholdige jordtyper af Santonien Valdonien-typen, den traditionelle terroir for AOC Bandol. I disse komfortable lerjordtyper og i den varmeste sommerperiode kan man nogle gange føre en hånd eller en knyttet næve ind i sprækkerne forårsaget af lerets sammentrækning ved tørring. Det kan overraske lidt, men viser, at vinstokken har en ret dyb rod, og det er en af Tourtines karakteristika. Vi befinder os på en høj skråning, meget solrig og blæsende, og det er sandsynligvis kombinationen af alle disse faktorer, der gør det til en af de største terroirer i Bandol.