Château LAGRANGE 2019
Château Lagrange ligt in Saint-Julien, in de regio Bordeaux. Het werd geclassificeerd als Troisième Grand Cru Classé in de classificatie van 1855. In 1790 investeerde Jean-Valère Cabarrus, een scheepseigenaar en invloedrijke handelaar, in het landgoed en bouwde zijn commerciële distributie op. Hij liet Visconti in 1820 de Toscaanse Toren bouwen, die het embleem van Château Lagrange is geworden. De Japanse groep Suntory, onder leiding van president Keizo Saji, verwierf het domein in 1983. Marcel Ducasse werd toen aangesteld naast Kenji Suzuta om deze grondige herstructurering van de wijngaard te leiden en te beginnen met de renovatie van het domein. Vandaag de dag zet een nieuw duo, Matthieu Bordes en Keiichi Shiina, een tweede investeringsfase voort. Van het totale oppervlak van het landgoed van 157 hectare is 118 hectare beplant met wijnstokken.
Château Lagrange 2019 is een assemblage van Cabernet Sauvignon (80%), Merlot (18%) en Petit Verdot (2%). De druiven worden met de hand geplukt in individuele kisten; een eerste selectie wordt met de hand gemaakt in hele trossen, en een tweede druif voor druif met een optische camera. De vinificatie gebeurt per perceel, met 102 thermogeregelde roestvrijstalen tanks voor 103 wijngaardpercelen. De selectie van het lot wordt gemaakt op basis van het druivenras, de leeftijd van de wijnstokken, de terroir en de rijpheid van de druiven. De vinificatie is traditioneel, met gematigde dagelijkse overpompen of pigeage. De uiteindelijke wijn wordt 21 maanden gerijpt op eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw.
Druivenrassen: 80% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 2% Petit Verdot
