Domaine Les Creisses - Les Brunes 2023
Les Brunes 2023 van Domaine Les Creisses presenteert zich als een emblematische cuvée uit de Languedoc, waar de diepte van Cabernet Sauvignon samenkomt met een opmerkelijke precisie in uitvoering. De diepe paarse kleur met zwarte reflecties kondigt een wijn van grote intensiteit aan. De neus opent met krachtige aroma's van rijpe zwarte bes, braam en zwarte kers, aangevuld met tonen van grafiet, cacao en zachte kruiden. Een licht menthol- en balsemachtige nuance brengt frisheid en diepte aan het geheel. De aromatische expressie is helder, geconcentreerd, maar perfect beheerst, zonder demonstratieve overdaad. Vanaf het eerste ruiken toont de wijn een serieuze en verfijnde uitstraling, een signatuur van het domein.
In de mond is de aanzet breed en gestructureerd, gedragen door een dichte en fluweelzachte textuur. De tannines, fijn maar zeer aanwezig, vormen een solide en elegante structuur die een lange afdronk biedt. Het zwarte fruit zet zich intens voort, ondersteund door een perfect geïntegreerde rijping die tonen van vanille, lichte branding en edel hout toevoegt zonder ooit het hart van de wijn te verbergen. De natuurlijke frisheid balanceert de kracht van de Cabernet Sauvignon en voorkomt zwaarte. De smaak wordt complexer naarmate de degustatie vordert en onthult accenten van drop, peper en bittere cacao. Het geheel is precies, diep en opmerkelijk harmonieus, met een gevoel van totale beheersing.
Les Brunes 2023 is een gastronomische en bewaarwijn, gemaakt om rijke en gestructureerde gerechten te begeleiden. Hij past perfect bij een gegrild stuk rundvlees, wild, geroosterd lam of karaktervolle stoofschotels. Zijn dichtheid en elegantie maken hem ook geschikt om te combineren met gerijpte harde kazen. Geserveerd rond 16 tot 18 °C, na zorgvuldige beluchting, onthult hij zijn volledige complexiteit en balans. Al indrukwekkend in zijn jeugd bezit hij een uitstekend bewaarpotentieel en ontwikkelt hij zich naar tertiaire tonen van fijn leer, bosbodem en edele kruiden. Het is een grote rode wijn uit het zuiden, ambitieus, verfijnd en diep identiteitsbepalend, die met kracht het vakmanschap van Domaine Les Creisses illustreert.
Druiven: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Mourvèdre
