Domaine Les Creisses - Les Brunes 2023
Les Brunes 2023 z Domaine Les Creisses se prosazuje jako ikonická cuvée z Languedocu, kde hloubka Cabernet Sauvignon potkává pozoruhodnou přesnost provedení. Hustá purpurová barva s černými odlesky naznačuje víno velké intenzity. Vůně se otevírá silnými aromaty zralé černé rybízové, ostružinové a černých třešní, doplněnými tóny grafitu, kakaa a jemného koření. Lehce mentolový a balzámový nádech přináší svěžest a výraznost celku. Aromatický projev je čistý, koncentrovaný, ale dokonale zvládnutý, bez přehnané demonstrace. Již při čichu víno potvrzuje vážný a ušlechtilý charakter, což je podpis tohoto vinařství.
V chuti je nástup široký a strukturovaný, podpořený hustou a sametovou texturou. Taniny jsou jemné, ale velmi přítomné, vytvářejí pevnou a elegantní kostru, která nabízí dlouhý závěr. Černé ovoce pokračuje s intenzitou, podpořené dokonale integrovaným zráním, které přináší tóny vanilky, lehkého pražení a ušlechtilého dřeva, aniž by kdy zakrylo jádro vína. Přirozená svěžest vyvažuje sílu Cabernet Sauvignon a zabraňuje jakékoli tíze. Chuť získává na složitosti během degustace, odhaluje doteky lékořice, pepře a hořkého kakaa. Celek je přesný, hluboký a pozoruhodně harmonický, s pocitem úplné kontroly.
Les Brunes 2023 je gastronomické a archivní víno, vytvořené k doprovodu bohatých a strukturovaných jídel. Skvěle se hodí k pečenému hovězímu steaku, zvěřině, pečenému jehněčímu nebo výrazným dušeným pokrmům. Jeho hustota a elegance mu také umožňují ladit s vyzrálými tvrdými sýry. Podává se při teplotě kolem 16 až 18 °C po pečlivém provzdušnění, kdy odhalí veškerou svou složitost a rovnováhu. Již v mládí je působivé, má vynikající archivní potenciál a vyvíjí se směrem k terciárním tónům jemné kůže, lesa a ušlechtilého koření. Je to velké červené víno z jihu, ambiciózní, ušlechtilé a hluboce identitní, které silně ilustruje umění Domaine Les Creisses.
Odrůda: 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Mourvèdre
