Domaine d'Eugénie - Clos d'Eugénie 2023
Le Domaine d’Eugénie, établi à Vosne-Romanée, s’inscrit dans la grande tradition bourguignonne par la précision de son travail et la pureté de son style. Né sur les fondations de l’ancien domaine René Engel, il incarne une vision moderne et exigeante du Pinot Noir, où chaque parcelle est cultivée comme une entité à part entière. Le soin apporté à la vigne, la vendange manuelle et les vinifications par gravité témoignent d’une philosophie tournée vers l’expression la plus sincère du terroir.
Le Clos d’Eugénie 2023 est la cuvée emblématique du domaine, issue d’une parcelle exclusive située en appellation Vosne-Romanée. Entièrement ceint de murs, ce clos offre un microclimat idéal, conjuguant ensoleillement généreux et fraîcheur nocturne. Les raisins, cueillis à parfaite maturité, font l’objet d’une vinification parcellaire avec égrappage partiel pour préserver finesse et éclat. L’élevage de douze mois en fûts de chêne, dont un tiers neufs, affine la structure et souligne la profondeur aromatique du millésime.
Le nez s’ouvre sur des arômes précis de cerise noire, de framboise et de rose séchée, enrichis de nuances d’épices douces et de sous-bois. En bouche, le vin déploie une matière souple et concentrée, soutenue par des tanins d’une rare élégance. L’équilibre entre intensité et fraîcheur signe un Vosne-Romanée à la fois charmeur et racé. La finale, longue et persistante, révèle une touche saline et florale qui prolonge la dégustation avec justesse.
Il accompagnera idéalement un filet de veau aux morilles, un pigeon rôti ou un brie de Meaux affiné. Servir entre 15 et 16°C, après une courte aération.
Cépage : Pinot Noir
