Domaine de la Folie - Rully Rouge - Clos de Bellecroix - Magnum 2024
Le Domaine de la Folie, situé sur les coteaux ensoleillés de Rully en Côte Chalonnaise, incarne depuis plusieurs générations l’élégance et la précision des grands vins de Bourgogne. Entre tradition familiale et exigence contemporaine, la propriété cultive son vignoble en respectant l’équilibre naturel des sols calcaires et argileux, offrant des raisins d’une pureté exemplaire. Chaque cuvée y naît dans un esprit d’authenticité et de finesse, fidèle à l’expression du terroir.
Le Rully Rouge Clos de Bellecroix 2024, ici présenté en format magnum, illustre la recherche d’harmonie et de profondeur propre au domaine. Issu exclusivement de vieilles vignes de Pinot Noir cultivées sur un clos historique, le vin a bénéficié d’une vinification parcellaire minutieuse et d’un élevage partiel en fûts de chêne, préservant la fraîcheur du fruit tout en lui conférant une structure soyeuse. Le millésime 2024, marqué par un été régulier et une maturité idéale, révèle une expression pure et gourmande du cépage.
À la dégustation, le nez s’ouvre sur des arômes éclatants de cerise noire, de framboise mûre et de violette, relevés d’une subtile note boisée. La bouche séduit par sa texture veloutée et sa justesse : le fruit domine, ample et précis, soutenu par des tanins fins et une acidité équilibrée. La finale, longue et racée, évoque le sous-bois et la pierre chaude, signature du terroir de Rully. Ce magnum gagnera en complexité au fil des années, promettant une belle garde.
Il accompagnera parfaitement un filet de bœuf rôti, un canard aux épices douces ou un risotto aux champignons. Servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, après une brève aération.
Cépage : Pinot Noir
