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Carriere Pradal - GSM 2018
IGP Pays d'Oc

  • Millésime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Origine : IGP Pays d'Oc

A l'unité
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Carrière Pradal - Cuvée GSM 2018

Carrière Pradal se situe entre Béziers et Pézenas, dans le Languedoc. L’exploitation est gérée par Catherine et Baptiste Pradal. Dans les années 1980, un immense travail d’amélioration de l’encépagement a été entrepris, dans le but d'éliminer les cépages post-phylloxera de grande production et les remplacer par des cépages présents avant le phylloxera (Grenache Blanc et Noir, Mourvèdre ou encore Syrah). La propriété s’étend d’un seul tenant de vignes, oliveraies, garrigues et forêts. Aidés par le Syndicat de l’eau de l’Hérault, ils participent à un projet d'agroforesterie, c'est-à-dire une campagne d’en-arbrement progressive en ajoutant des haies d’arbre et d’arbustes divers. Ils disposent aussi de plusieurs ruches sur le domaine, valorise la biodiversité et sont en cours de conversion à l’agriculture biologique.

La cuvée GSM est un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Après la récolte manuelle, la vendange est égrappée lors de l’arrivée au chai et triée manuellement. Des remontages sont effectués régulièrement pour permettre une extraction optimale. Chaque cépage est vinifié séparément dans un fût sélectionné spécialement pour l’accompagner au mieux dans son élevage. Le vin est élevé au minimum 12 mois.

Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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